Slush

Hur gör man slush?

Det vanligaste sättet att göra isdrycken på är att köpa färdig slush syrup som blandas med vatten i en slushmaskin. Koncentratet blandas oftast 1+5, dvs en del sirap och fem delar vatten. Det innebär att om du köper en dunk med 5 liter koncentrat kommer den räcka till ungefär 30 liter färdig slush. 

Det finns också metoder som är mer lättillgängliga för privatpersoner som vill göra egen isdricka, helt utan slushmaskin eller slush maker.

Ett enkelt sätt att göra drycken själv på är att blanda slushmixen med vatten som vanligt, men istället för att blanda den i en slushmaskin kan det hällas i en speciell slushmugg som man ställer in i frysen. Efter några timmar är det bara att klämma på muggen. Detta kan även uppnås med en vanlig PET-flaska.

Slush uppfanns av misstag

En rolig fakta om slushens storebror, slurpee, är att den uppfanns av misstag. Under sent 50-tal blev Omar Knedik ägare av en restaurang tillhörande snabbmatskedjan Dairy Queen. Han sägs ha saknat en fungerande läskedrycksmaskin, och för att kyla läsken under varma dagar brukade han helt enkelt förvara läskflaskor i frysen. Den halvfrysta läsken han serverade sägs ha blivit mycket populär bland kunderna.

Han fick senare en idén att skapa en maskin som kunde göra denna kolsyrade dryck mer effektivt. Med hjälp av John E Mitchell Company utvecklade han en maskin som uppnådde perfekt konsistens. Knedlik patenterade sin innovation och började kalla den "ICEE". 7-eleven köpte ett flertal maskiner från ICEE och började senare kalla drycken för “Slurpee”.  

Slush är numera samlingsnamnet för alla liknande frysta drycker. Idag är det en älskad dryck i stora delar av världen och har därför fått många olika smeknamn. Några vanliga varianter är slushy, slushie, slosh, granita, ganita och ice slush. Slush har fått sitt namn på grund av utseendet och konsistensen som påminner om snö som har börjat smälta, alltså slask som på engelska heter just slush.